Zöldség- és gyümölcstárolás
Friss termékek hosszabb eltarthatósággal
A frissen betakarított zöldségek és gyümölcsök esetében az eltarthatóság kulcsfontosságú tényező. Megfelelő tárolási körülmények mellett a termék hosszabb ideig megőrzi esztétikai minőségét és értékesíthetőségét.
A legfontosabb tényezők közé tartozik:
- a tárolási hőmérséklet
- a páratartalom
- a kezelés (handling)
- az etilénkoncentráció
Az első két tényezőt a tárolóhelyiség tervezése során határozzák meg, a harmadikra az üzemeltetés során kell figyelni. A negyedik tényező – az etilénszint – szabályozásában az Airocide nyújt hatékony segítséget, mivel lebontja az etiléngázt. Nem véletlen, hogy az Airocide technológiát eredetileg a Nemzetközi Űrállomás levegőjének etilénmentesítésére fejlesztették ki.
Mi az az etiléngáz és miért fontos?
Az etilén egy növények által termelt gáz, amely az érési folyamatot szabályozza. Betakarítás után azonban komoly problémát jelent.
Már 1 ppm etilénkoncentráció is jelentősen felgyorsíthatja az érési folyamatot. A növények a betakarítás után is tovább termelik ezt a „kritikus” gázt, amely gyors romláshoz vezethet.
Ha az etilén nincs eltávolítva, a termék eltarthatósága akár néhány napra is csökkenhet.
A megoldás: Airocide
Az Airocide alkalmazásával csökkenthető az etiléngáz koncentrációja, így lassítható az érési folyamat és jelentősen növelhető a termék eltarthatósága.
A befektetés gyorsan megtérül.